Engenharia para a próxima geração da produção de chocolate
Fabricamos máquinas para chocolate desde 1985. Engenharia, automação e quatro décadas de chão de fábrica entram em cada sistema que projetamos: linhas flexíveis, montadas conforme a receita, o volume e o espaço de cada fabricante.
TECNOLOGIA PATENTEADA
A linha que os clientes pedem pelo nome.
Nossa Linha de Gotas de Chocolate com Depositador Rotativo, um projeto patenteado da Alpy, produz gotas, botões, palitos e pedaços a partir de chocolate real ou compound, com capacidades de 300 kg/h a 2 t/h. Mais de 40 dessas linhas estão em produção hoje.
LINHAS DE MOLDAGEM
Mesmo peso em cada molde, batelada após batelada.
Nossas linhas de moldagem rodam em automação servo com o Programa de Depósito ALPY Cam Profile, exclusivo da Alpy: cada depósito cai com o mesmo peso, dose após dose. Tabletes maciços, recheios one-shot, cascas moldadas, figuras 3D: as estações são modulares e a estrutura foi pensada para lavagem entre bateladas.
DESDE 1985
Linhas de chocolate construídas em Istambul. Rodando em mais de 45 países.
Diga qual é o seu produto, a capacidade que você quer atingir e o espaço disponível na planta. Nossos engenheiros respondem com uma configuração, um layout e um plano de comissionamento realista, não com um folheto.
CONTROLE DE PRECISÃO
Defina a receita na tela. A linha repete, molde após molde.
A receita é definida na tela do PLC, e cada ingrediente entra na batelada dosado por célula de carga, no peso exato da fórmula. Nas estações servocontroladas, os eixos seguem o mesmo perfil de movimento em sincronia, e o depósito cai com o mesmo peso, molde após molde.
Quem é a Alpy?
A ALPY Machinery projeta e fabrica máquinas para chocolate desde 1985. Hoje elas funcionam em mais de 45 países.
Dirigida pela segunda geração da família Alptekin, a ALPY reúne décadas de engenharia a serviço de quem fabrica chocolate. De máquinas avulsas a linhas de produção completas, cada projeto é desenhado conforme as receitas, os volumes e o espaço do fabricante.
Automação, desenho higiênico e componentes escolhidos para o uso industrial: é assim que trabalhamos com fabricantes de chocolate no mundo inteiro.
Nossa filosofia é simples: onde o chocolate encontra a engenharia.
Por que escolher a Linha de Gotas de Chocolate com Depositador Rotativo da ALPY?
Desde 2015, a ALPY entregou mais de 40 Linhas de Gotas de Chocolate com Depositador Rotativo pelo mundo, com capacidades de produção de 300 kg/h a 2.000 kg/h.
O sistema interno de bombeamento, patenteado, processa tanto chocolate real quanto compound de viscosidades diferentes. Com o controle automático P.I.D., a dosagem se mantém precisa, a qualidade do produto constante e a produção estável em qualquer condição de operação.
Por que escolher as Linhas de Moldagem da ALPY?
As linhas de moldagem ALPY trabalham com automação servo e dosagem precisa: cada molde recebe o mesmo peso e o chocolate cristaliza por igual.
Elas moldam tabletes maciços, produtos recheados one-shot, cascas (shell moulding), figuras 3D e formatos especiais. Você define a receita e o formato; o controle de processo mantém a produção estável. A estrutura foi desenhada para lavagem direta, então a limpeza entre bateladas é rápida.
Menos refugo, menos desperdício e um produto igual do primeiro molde ao último.
Linhas de Moldagem ALPY: onde o chocolate encontra a engenharia.
Engenharia que você confere antes de comprar
Não acredite só na nossa palavra. Baixe o catálogo, assista às linhas rodando em fábricas de clientes e veja quem já produz com a Alpy, da Alemanha à Colômbia e à Austrália. Depois venha a Istambul e caminhe você mesmo pela nossa fábrica de 4.500 m².
“As máquinas Alpy refinam, temperam, moldam e dão forma ao chocolate em fábricas de mais de 45 países, incluindo a Barry Callebaut na Holanda, o maior fabricante de chocolate do mundo. Continentes diferentes, produtos diferentes, a mesma expectativa: máquinas que funcionam.”Parceiro do Setor