Máquinas de Produção de Chocolate
Estas são as máquinas que preparam, refinam, temperam e armazenam o chocolate: misturadores de preparação, temperadeiras, moinhos de açúcar, tanques de derretimento de gorduras, tanques de armazenamento e serviço e trocadores de calor. Todas são projetadas e construídas na nossa fábrica em Istambul, em aço inox de grau alimentício.
Você pode comprar qualquer máquina separadamente e encaixá-la na sua linha atual, ou pedir à Alpy o conjunto inteiro como planta turnkey. Se não tem certeza de qual configuração serve para a sua capacidade e o seu mix de produtos, pergunte aos nossos engenheiros. Recomendar a máquina certa, não a maior: é assim que mantemos clientes por décadas.
Máquinas de Temperagem de Chocolate
A temperagem é um processo de cristalização controlada que transforma a manteiga de cacau em sua forma cristalina mais estável antes de o chocolate solidificar, garantindo brilho, estalo, textura e vida de prateleira superiores.
Especificações
| Modelo | Capacidade | Observação |
|---|---|---|
| ATM-250 | 250 kg/h | — |
| ATM-500 | 500 kg/h | — |
| ATM-1000 | 1.000 kg/h | — |
| ATM-1500 | 1.500 kg/h | — |