Refinadoras de Chocolate

O refino é o coração da qualidade do chocolate, e a escolha aqui está entre dois sistemas. Os moinhos de esferas Conti refinam em contínuo, uma passada entra e a finura final sai, de 400 a 1.000 kg/h: escolha esse caminho para volume sustentado e finura constante em produções longas. Os moinhos de esferas por batelada refinam em ciclos de circulação de 500 a 1.000 kg com investimento menor: servem para volumes menores, receitas variadas ou uma primeira linha.

Os dois processam chocolate, compound, creme e outros produtos à base de gordura, e os dois trabalham com os mesmos misturadores de preparação e tanques Alpy: passar da batelada para o contínuo mais tarde significa acrescentar equipamento, não substituir. E se você prefere levar toda a etapa de refino como um único sistema projetado, o Chocoline de sistema contínuo reúne misturador de preparação, tanque de serviço e moinho de esferas Conti em uma só linha.