Concevoir la Nouvelle Génération de la Production de Chocolat
Chez ALPY, l'innovation est au cœur de chaque machine que nous concevons. En associant une ingénierie de pointe, une automatisation intelligente et des décennies d'expertise, nous développons des systèmes de production de chocolat flexibles et performants qui permettent aux fabricants de garder une longueur d'avance dans un secteur en constante évolution. Nous concevons l'avenir de la production de chocolat grâce à l'ingénierie.
TECHNOLOGIE BREVETÉE
La ligne rotative de pépites brevetée Alpy : plus de 40 installations dans le monde.
Notre ligne de drops à doseur rotatif, de conception brevetée Alpy, tourne aujourd'hui sur plus de 40 sites de production à travers le monde — avec un objectif constant : une disponibilité élevée, une maintenance réduite et une qualité de produit fini régulière, lot après lot.
LIGNES DE MOULAGE
Le même dosage, moule après moule.
Nos lignes de moulage tournent sur automatisation servo, avec le programme ALPY Cam Profile Depositing : chaque dépose reproduit la précédente. Tablettes pleines, produits fourrés One-Shot, moulage de coques, figurines 3D : les stations s'ajoutent selon votre production, et le nettoyage reste simple d'un lot à l'autre.
DEPUIS 1985
Une ligne dimensionnée pour vos objectifs, pas un catalogue imposé.
Chaque projet commence par vos chiffres : capacité visée, recettes, surface disponible, budget. Nos ingénieurs conçoivent ensuite la ligne — du raffinage au moulage — et l'accompagnent jusqu'à la mise en service, dans le strict respect du cahier des charges validé ensemble.
CONTRÔLE DE PRÉCISION
La recette se règle une fois, la ligne la tient.
La recette se règle sur l'écran tactile de l'automate : poids de chaque ingrédient, profils de mouvement pour les stations servo-pilotées. Les cellules de charge dosent les matières premières et les axes servo restent synchronisés, lot après lot, moule après moule.
Qui est Alpy ?
ALPY Machinery conçoit et fabrique des machines à chocolat depuis 1985. Aujourd’hui, nos machines sont en service dans plus de 45 pays.
Dirigée par la deuxième génération de la famille Alptekin, ALPY réunit des décennies d’expérience en ingénierie. Des machines autonomes aux lignes de production clés en main, chaque projet est réglé sur les recettes, les volumes et la surface d’atelier du fabricant.
Automatisation, conception hygiénique, composants choisis pour un usage industriel : nous travaillons avec des chocolatiers industriels dans le monde entier.
Notre philosophie est simple : Là où le chocolat rencontre l’ingénierie.
Pourquoi choisir la ligne de production de chocolat en gouttes à déposeur rotatif ALPY ?
Depuis 2015, ALPY a installé avec succès plus de 40 lignes de production de chocolat en gouttes à déposeur rotatif à travers le monde. Nous proposons différents modèles offrant des capacités de production allant de 300 kg/h à 2 000 kg/h, adaptés aux besoins des fabricants de toutes tailles.
Grâce à notre système de pompage interne breveté, il est possible de produire aussi bien du chocolat véritable que du chocolat de couverture composé (compound) de différentes viscosités. Associé à un système de contrôle P.I.D. entièrement automatique, il garantit un dosage de haute précision, une qualité de produit constante et une production stable dans toutes les conditions de fonctionnement.
Pourquoi choisir les lignes de moulage ALPY ?
Nos lignes de moulage reposent sur une automatisation servo, une dépose de précision et une conception hygiénique, pensée pour un nettoyage facile.
Tablettes pleines, produits fourrés One-Shot, moulage de coques (Shell Moulding), figurines 3D, chocolats spéciaux : ALPY construit la ligne autour de ce que vous produisez.
Le contrôle des procédés garde le même résultat d'un lot à l'autre, et la conduite reste simple au quotidien.
Lignes de Moulage ALPY — Là où le chocolat rencontre l'ingénierie.
Jugez nos machines sur pièces
Une brochure affirme ; une vidéo de ligne en fonctionnement démontre. Avant tout rendez-vous, nous vous invitons à faire les deux : feuilleter le catalogue pour les spécifications, regarder les machines tourner pour la cadence réelle.
“Les machines Alpy raffinent, tempèrent, moulent et façonnent le chocolat dans des usines de plus de 45 pays — y compris pour Barry Callebaut aux Pays-Bas, premier fabricant de chocolat au monde. Des continents différents, des produits différents, mais la même exigence : des machines qui tournent.”Partenaire du secteur