Линии Batch для Производства Шоколада

Name: Линии Batch для Производства Шоколада
Brand: Alpy Group

Циркуляционное измельчение для производств с частой сменой рецептур: каждая партия измельчается независимо.

Линии Batch для Производства Шоколада — image 1

Характеристики

Модель	Производительность	Примечание
Batch Chocoline 500/P	500 кг / 3 ч	смеситель AOK-500 + шаровая мельница ABM-500
Batch Chocoline 1000/P	1 000 кг / 4–5 ч	смеситель AOK-1000 + шаровая мельница ABM-1000

Линии Batch для производства шоколада ALPY представляют собой комплексные системы рафинирования шоколада, состоящие из смесителя предварительной подготовки и шаровой мельницы Batch, предназначенные для рафинирования шоколада по циркуляционной схеме.

Конфигурации линии

Модель	Производительность	Конфигурация линии
Batch Chocoline 500/P	500 кг/3ч	смеситель AOK-500, шаровая мельница Batch ABM-500
Batch Chocoline 1000/P	1 000 кг/4–5ч	смеситель AOK-1000, шаровая мельница Batch ABM-1000

Система Batch предназначена для производства шоколада, компаунда и кремовых начинок при низкой производительности. Цикл рафинирования в шаровой мельнице составляет примерно 3 часа для модели ABM-500 и 4–5 часов для модели ABM-1000 в зависимости от рецептуры на основе сахарной пудры и требуемой степени измельчения.

Опции автоматизации

При оснащении смесителя предварительной подготовки системой тензодатчиков (load cells) и бункерами для подачи порошкообразного сырья дозирование ингредиентов выполняется автоматически и с высокой точностью в соответствии с рецептурой. Это обеспечивает полную повторяемость рецептов без необходимости ручного взвешивания оператором.

А если объёмы вырастут?

При выходе на стабильные 400+ кг/ч по одной рецептуре экономика начинает играть за непрерывную схему — посмотрите мельницы Conti и комплектные системы Chocolines. Мы поможем посчитать точку перехода: пришлите ваш ассортимент и план по объёмам.

info@alpygroup.com · +90 212 620 17 28

Часто задаваемые вопросы

Каков объём партии и время цикла?

Линия Batch Chocoline 500/P измельчает партию 500 кг примерно за 3 часа шаровой мельницей ABM-500, а Batch Chocoline 1000/P — 1 000 кг за 4–5 часов мельницей ABM-1000, на продуктах на основе сахарной пудры. Время цикла подбирается под конкретный продукт, тонкость проверяется до выгрузки.

Удобно ли менять рецептуры между партиями?

Да, в этом сильная сторона периодической схемы. Масса циркулирует через ёмкость со стальными шарами до нужной тонкости, затем перекачивается в хранение — каждая следующая партия измельчается независимо, без сложной перенастройки.

Чем периодическая мельница проще непрерывной?

В ней нет подающего контура непрерывной схемы, поэтому конструкция и обслуживание проще, а вложения ниже. Это оптимальный выбор для малых и средних объёмов и широкого ассортимента.