Линия производства шоколадных капель (ротационный дозатор)

Name: Линия производства шоколадных капель (ротационный дозатор)
Brand: Alpy Group

Линия производства шоколадных изделий Drop с ротационным дозатором ALPY представляет собой современную производственную систему, разработанную для высокопроизводительного выпуска шоколадных изделий и продуктов на основе compound премиального качества. Сочетая инновационную технологию ротационного дозирования с высокоточной инженерией, система обеспечивает производство капель, кнопок, палочек, кусочков и других дозируемых изделий с превосходной однородностью, высокой производительностью и исключительной стабильностью качества.

Линия производства шоколадных капель (ротационный дозатор) — image 1

Характеристики

Модель	Производительность	Примечание
ARD-800/300	300 кг/ч	—
ARD-800/500	500 кг/ч	—
ARD-800/1000	1 000 кг/ч	—
ARD-800/2000	2 000 кг/ч	—

С 2015 года ALPY делает линии производства шоколадных изделий Drop с ротационным дозатором. Больше 40 комплектных производственных линий уже работают у профессиональных производителей шоколада по всему миру.

Система ПИД-регулирования

Система PID-регулирования ALPY стоит в каждом дозаторе и сама держит температуру и давление на всём цикле. Она ровно дозирует шоколадные и compound-массы разной вязкости — каждая капля выходит одинаковой.

Технические характеристики

Технические характеристики	ARD-800/300	ARD-800/500	ARD-800/1000	ARD-800/2000
Производительность	300 кг/ч	500 кг/ч	1 000 кг/ч	2 000 кг/ч
Ширина конвейерной ленты	850 мм	850 мм	850 мм	850 мм
Рабочая ширина дозатора	800 мм	800 мм	800 мм	800 мм
Количество уровней линии	3	3	3	3 + 1
Количество уровней охлаждающего туннеля	3	3	3	3
Длина одного уровня охлаждающего туннеля	7 500 мм	11 240 мм	22 440 мм	23 400 мм

Смежные решения

Нужны не капли, а палочки или кусковые изделия — у Alpy есть исполнение линии с экструдером (см. видео в разделе «Каталоги и видео»). Для линзовых драже — линия формования шоколадных драже.

Запросите список референсов по линиям дропсов и видео работающей линии: info@alpygroup.com · +90 212 620 17 28

Часто задаваемые вопросы

Какие типоразмеры линии доступны?

Четыре модели: ARD-800/300 (300 кг/ч), ARD-800/500 (500 кг/ч), ARD-800/1000 (1 000 кг/ч) и ARD-800/2000 (2 000 кг/ч). Ротационный дозатор во всех случаях шириной 800 мм.

Зачем линии ПИД-регулирование?

Капля держит форму лишь в узком окне вязкости, а натуральный шоколад меняет вязкость от рецептуры к рецептуре. ПИД-регулирование удерживает стабильную, однородную каплю при работе с натуральным шоколадом, а не только с удобными компаундами.

Можно ли настроить охлаждение под конкретный продукт?

Да. Охлаждающий туннель трёхъярусный, с независимой регулировкой температуры по зонам, поэтому профиль охлаждения подстраивается под продукт. Эти линии Alpy с 2015 года работают более чем на 40 производствах по миру.