Теплообменник для шоколадного производства
В зависимости от характеристик продукта процесс непрерывного охлаждения осуществляется с использованием скребкового или трубчатого теплообменника.
Характеристики
| Модель | Производительность | Примечание |
|---|---|---|
| AEX-500 | 500 кг/ч | — |
| AEX-1000 | 1000 кг/ч | — |
| AEX-1500 | 1500 кг/ч | — |
Теплообменник со Скребковой Поверхностью
Вращающиеся скребки постоянно снимают продукт с охлаждаемой поверхности и обновляют слой у стенки. Так тепло уходит быстрее, а продукт не застаивается на одном месте. Этот тип берут для вязких продуктов — тех, что налипают, схватываются или охлаждаются неравномерно на неподвижной поверхности.
Трубчатый Теплообменник
В трубчатом теплообменнике продукт идёт через охлаждаемые трубы без механического контакта. Подходит для продуктов с хорошей текучестью, которые свободно проходят по трубам. В зоне контакта нет движущихся частей — значит, меньше износа и проще обслуживание.
info@alpygroup.com · +90 212 620 17 28
Часто задаваемые вопросы
Чем отличаются скребковый и трубчатый теплообменники?
Скребковый (с очищаемой поверхностью) непрерывно снимает продукт со стенки и подходит для вязких масс, склонных налипать и пригорать. Трубчатый — простая и надёжная конструкция для продуктов, не требующих механической очистки поверхности.
Куда в линии ставится теплообменник?
Туда, где массу нужно охладить или нагреть прямо в потоке — между участками, перед дозированием или после мельницы. Оба типа работают в непрерывном поточном режиме и встраиваются в линии Alpy без переходных решений.
Как подобрать нужный тип?
Выбор зависит от вязкости продукта, перепада температур и места установки в линии. Доступны три модели по производительности — AEX-500 (500 кг/ч), AEX-1000 (1000 кг/ч) и AEX-1500 (1500 кг/ч); конфигурацию инженеры Alpy подбирают под вашу технологию по параметрам процесса.