Stok ve Servis Tankları
Servis Tankları, Ön Hazırlama Mikseri'nden gelen homojenize ürünü depolamak ve rafinasyon prosesine sürekli ve kesintisiz besleme sağlamak amacıyla kullanılır. Stok Tankları, inceltilmiş çikolatanın depolanması, muhafaza edilmesi ve sonraki proseslere sürekli beslenmesi için tasarlanmıştır. Ürünün optimum sıcaklığını, viskozitesini ve homojenliğini koruyarak kesintisiz ve verimli üretim sağlar.
Teknik Özellikler
| Model | Kapasite | Not |
|---|---|---|
| AST-1000 | 1000 LT | — |
| AST-2000 | 2000 LT | — |
| AST-5000 | 5000 LT | — |
Çikolata, üretim ile şekillendirme arasında bazen saatlerce tankta bekler. Bu beklemede sıcaklık dalgalanırsa kristal yapı bozulur, ürün hatta sorunlu girer.
Alpy iki tamamlayıcı tank sunar: Servis Tankları ve Stok Tankları.
Her iki tank da çift cidarlı gövde ve elektrikli ısıtma ile ürünü beklediği süre boyunca hedef sıcaklıkta ve homojen tutar; duvar kenarında soğuk bölge, ısıtıcı çevresinde bozulma oluşmaz. Gövde tümüyle hijyenik, gıdaya uygun paslanmaz çelikten üretilir.
Opsiyonel donanım
- Titreşimli elek — rafine çikolatayı depozitöre gitmeden eler, istenmeyen partikülleri tutar ve depozitörü tıkanmaya karşı korur.
- Fan grubu — bekletme sırasında uçucu bileşenleri ve fazla nemi sürekli uzaklaştırır; özellikle hassas çikolata ve kompound reçetelerinde işe yarar.
Üretim ve şekillendirme kapasiteniz arasındaki tampon hacmi birlikte hesaplayalım: info@alpygroup.com